Фальсифицированный кофе в Украине: как отличить подделку от качественного продукта
На прилавках украинских магазинов нередко встречается фальсификат кофе вместо натуральных цельных или молотых зерен. Готовый напиток очень сильно отличается по вкусу и аромату, но отличить натуральный и качественный кофе от подделки не так и просто.
Первое, на что следует обратить внимание при выборе кофе в магазине, - это срок годности продукта. Если на упаковке не указана дата обжарки и срок годности, то откажитесь от покупки такого кофе. Вкусный напиток сварить из него не получится.
На упаковке с качественным кофе всегда есть специальный клапан дегазации. Если его обнаружить не удалось, то лучше поискать другой кофе.
Идеальное сочетание сортов кофе - 80% арабики, которая отвечает за вкус и аромат, и 20% робусты, которая дает крепость и убирает неприятный кисловатый привкус.
Слишком пористые или обугленные по краям зерна кофе говорят о том, что они были обжарены с нарушением рецептуры. Если зерна недожарены, то готовый напиток получится кислым.
Кофе должен иметь приятный и достаточно интенсивный аромат, без примесей запаха плесени, гнили и горечи. Все это признаки низкого качества продукта.
-
06.01.22 10:47
Как поднять иммунитет с помощью кофе?Кофе помогает нам справляться с болезнями или наоборот, делает нас ещё уязвимее?
Читать далее > -
06.08.21 17:55
Ученые доказали безопасность кофе для сердцаУченые из Калифорнийского университета развенчали миф о вредном воздействии кофе на сердечно-сосудистую систему человека. Результаты исследований опубликованы в JAMA Internal Medicine.
Читать далее > -
23.07.21 15:08
Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напиткаДо сих пор непонятно, так чего всё-таки от него больше — пользы или вреда.
Читать далее > -
22.07.21 17:58
Кофе сокращает риск COVID-19Американские исследователи из Северо-Западного университета в Чикаго полагают, что любители кофе снижают вероятность подхватить коронавирус. Эта опасность сокращается на 10%.
Читать далее >