Чергове зростання цін практично всіх категорій молочних продуктів показав останній моніторинг в найбільших торгових мережах – в середньому на 6,5% за 8 місяців 2021-го р. Про це повідомляє пресслужба Асоціації виробників молока.
Це зумовлено трьома факторами :
Стрибком світових цін на зернові та бобові культури – складові компонентів раціонів для корів – та зростанням собівартості молока-сировини,
Внутрішнім дефіцитом сирого молока,
Сезонним зростанням попиту та ціни молока-сировини з другої половини літа.
Найбільше подорожчали:
сичужні сири (від 13 до 20%),
питне молоко (на 5,9%),
кисломолочний сир (на 4%).
Ріст цін кінцевої продукції прогнозується і надалі, найбільше – на сичужні сири, кисломолочний сир, сметану. Одним із додаткових факторів виступить очікуване підвищення тарифів на енергоносії.
